Tahin, ki je cenjen v številnih kulturah, hitro postaja osnovno živilo za vse, ki jih zanima uravnotežena prehrana ali preprosto želijo popestriti svoj vsakdanji jedilnik. Če ste se kdaj spraševali, kaj je ta bež pasta, kje jo lahko uporabljate in zakaj o njej govori toliko domačih kuharjev - ste na pravem mestu.
Obe mandljevi sestavini imata različni funkciji. Mandljeve beljakovine povečajo vsebnost beljakovin in zgostijo mešanico. Mandljevo maslo doda pražen okus, maščobo in bolj gladek občutek v ustih.