Si se zbudil z željo po nečem sladkem, hitrem in hranljivem? Domači bananin kruh bo potešil tvojo željo. To sladico lahko pripraviš s preprostimi sestavinami, vonj pečenih banan pa bo vsak zajtrk ali vmesni obrok spremenil v užitek. Lahko ga vzameš s seboj v šolo ali službo, ga ob koncih tedna postrežeš ob kavi ali vzameš na pohod: bananin kruh te bo vedno rešil iz zagate, ne da bi si moral stvari zapletati.

Naš recept dokazuje, da lahko doma pripraviš uravnoteženo sladico z jasnimi koraki in hitro pripravo. Preidimo neposredno na podrobnosti, da ti olajšamo življenje in poskrbimo, da bo sladica še okusnejša!

Porcije: 8-10 rezin
Čas priprave: 15 minut
Čas peke: 55-60 minut
Težavnost: enostavno

Sestavine za bananin kruh in njihove koristi

Osnova recepta so dobro zrele banane, ki dodajo sladek okus in v sladicah nadomestijo sladkor. Banane zagotavljajo vlaknine in kalij ter podpirajo uravnoteženo prehrano. Za več vlaknin lahko izbereš polnozrnato moko, ovseno moko, arašidovo ali mandljevo moko. Uporabi naravne sestavine brez dodajanja kemičnih dodatkov.

Tukaj je celoten seznam sestavin za domači bananin kruh:

• 3 zrele banane (približno 300 g)

• 2 veliki jajci ali 2 žlici namočenih lanenih semen (veganska možnost)

• 120 g polnozrnate ali ovsene moke

• 40 ml kokosovega olja ali 60 g jabolčne čežane

• 2 žlici medu ali javorjevega sirupa

• 1 čajna žlička pecilnega praška

• Ščepec soli

• 50 g orehov ali mandljev (po želji)

• 1 čajna žlička cimeta

Za okrasitev: rezine banane, oreščkovi namazi, kot je ekološka lešnikova krema s kakavom. Dodaš lahko tudi hrustljavo arašidovo maslo. Končna tekstura bo ostala puhasta, okusi pa se bodo harmonično dopolnjevali.

Kako pripraviti bananin kruh, korak za korakom:

1. Banane daj v skledo in jih z vilicami dobro pretlači. Izberi zrele banane (z rjavimi pikami na olupku - te so slajše). Nareži jih na koščke in jih daj v globoko skledo. Z vilicami (ali tlačilko za krompir) jih pretlači, dokler ne nastane gost pire brez večjih koščkov.

2. Dodaj jajca (ali lanena semena z vodo), med in kokosovo olje (ali jabolčni pire). Jajca ubij neposredno na bananin pire in premešaj z vilicami ali metlico. Dodaj med in stopljeno kokosovo olje (če je trdo, ga segrej 10-15 sekund v mikrovalovni pečici) ter dobro premešaj, dokler ne dobiš homogene zmesi brez ločenih »koščkov« in delcev olja.

3. V ločeni skledi zmešaj moko, pecilni prašek, sol in cimet. Vzemi čisto skledo in vanjo stresi vse suhe sestavine. Premešaj jih z žlico ali metlico - tako se bo moka enakomerno porazdelila s pecilnim praškom in začimbami.

4. Suhe sestavine postopoma dodajaj mokrim ter pri tem uporabi lopatico. Del mešanice z moko vlij na tekoče sestavine in rahlo mešaj s širokimi gibi od spodaj navzgor (ne mešaj preveč). Ponavljaj, dokler ne dodaš vse moke. Če mešaš premočno, bo sladica postala gosta in trda.

5. Dodaj orehe ali mandlje (po želji). Z nožem jih nareži na večje kose in jih dodaj v testo. Nekajkrat rahlo premešaj, da jih enakomerno razporediš.

6. Testo vlij v pekač, obložen s papirjem za peko. Pripravi model za kolač (ali navaden pekač) in na dno ter ob stene položi papir za peko. Testo z lopatico vlij v pekač in poravnaj površino.

7. Okraši z rezinami banane ali drugimi dodatki. Če želiš, da je videti privlačnejši, lahko banano prerežeš po dolžini in jo položiš na vrh. Lahko pa posuješ z jagodami, kokosovimi kosmiči ali tanko plastjo beljakovinske kreme.

8. Peci v predhodno ogreti pečici pri 180 °C 55-60 minut. Pekač postavi na srednjo rešetko pečice in pusti, da se peče. Pečice prvih 30 minut ne odpiraj, saj se lahko kruh sesede.

9. Vzemi iz pečice in pusti, da se popolnoma ohladi, preden ga narežeš na rezine. Preveri, ali je pečen: zapiči zobotrebec v sredino - če pride ven čist, je pripravljen. Vzemi pekač iz pečice in pusti, da se bananin kruh popolnoma ohladi. Šele nato ga lahko narežeš, da ne razpade.

Če želiš najhitrejšo različico, uporabi le 3 sestavine: banane, jajca in ovsene kosmiče. Zmešaš jih, vliješ v pekač in spečeš. Popolno, ko nimaš želje po merjenju ali tehtanju.

Koristni triki za uspešen bananin kruh

• Vedno uporabi zelo zrele banane - dajo sladici intenzivno aromo in popolno teksturo.

• Če želiš več vlaknin, izberi ovseno ali polnozrnato moko.

• Testa ne mešaj preveč - sicer lahko kruh postane trd.

• Na voljo imaš različne možnosti za posip: arašidovo maslo, koščke sadja ali mandlje.

• Za dodatno aromo lahko zmesi dodaš pomarančno lupinico ali ščepec muškatnega oreščka.

Zdrave različice in ideje za prilagajanje

• Za vegansko različico uporabi lanena semena namesto jajc in uporabi javorjev sirup.

• Za brezglutenski recept izberi mandljevo ali riževo moko.

• Si želiš energijsko bogatejši zajtrk? Ob postrežbi dodaj suhe brusnice ali smuti Frudada.

Recept prilagodi svojim željam. Če na primer pripravljaš sladico za otroke, zmanjšaj količino medu in povečaj količino jabolčnega pireja. Če imaš rad/a sladice s hrustljavo teksturo, na topel kruh razmaži tanko plast mandljevega ali arašidovega masla.

Mešanica za bananin kruh Bett’r – ekološka in veganska sladica, pripravljena v nekaj minutah!

Si želiš bananin kruh kot iz kuharske knjige, ne da bi tehtal/a na desetine sestavin in pomival/a veliko posode? Ekološka mešanica za bananin kruh Bett’r je pripravljena v nekaj minutah. Dodaš le nekaj osnovnih sestavin in brez truda uživaš v domačem okusu.

Popolno za vso družino, okusno, hranljivo in preprosto za pripravo.

Ekološko, s skrbno izbranimi sestavinami

• 100% vegansko v osnovni različici

• Brez glutena, primerno za tiste, ki se izogibajo glutenu

• Brez dodatkov in rafiniranega sladkorja

• Zanesljiv rezultat, rahla tekstura in intenzivna aroma pečenih banan

Kako ga pripraviš?

Potrebne sestavine:

• 210 g zelo zrelih banan, pretlačenih (približno 2 srednje veliki banani)

• 15 ml tekočine po izbiri: mleko, voda ali rastlinsko mleko

• 30 ml maščobe: maslo ali rastlinsko olje

• Po želji: 1 jajce

Koraki:

1. Pečico segrej na 165°C z ventilatorjem ali na 180-185°C brez ventilatorja.

2. Pripravi pekač za kolač velikosti 10x20 cm ali do 12x24 cm, ga namasti ali uporabi papir za peko.

3. Banane pretlači v skledi, dodaj tekočino, maščobo in jajce, če ga uporabljaš, ter premešaj do gladke zmesi.

4. Suho mešanico stresi na mokro osnovo in rahlo premešaj, dokler ne vidiš več suhe moke.

5. Prelij v pekač in peci 50-60 minut; preveri z zobotrebcem.

6. Pusti, da se v pekaču ohlaja 10 minut, nato kruh vzemi iz pekača in ga pred rezanjem pusti, da se popolnoma ohladi.

Poskusi različne kombinacije posipov ali napitkov!