Božič nas vedno zbere za mizo, kjer zadiši po svežih piškotih. Vse več ljudi izbira recepte brez sladkorja, da bi vsem – od otrok do babic in dedkov – ponudili okusne dobrote. Tako pripravljeni piškoti imajo pristen okus, prijetno teksturo in prinašajo veselje brez nepotrebnih skrbi. Tukaj je, kako jih lahko preprosto pripravite z zdravimi sestavinami! Delajte skupaj s svojimi bližnjimi in peko spremenite v sproščujočo tradicijo brez stresa.

Potrebne sestavine za božične piškote brez sladkorja:

Dišeče piškote brez sladkorja lahko pripravite, če kot naravna sladila izberete suho sadje: datlje, fige, slive ali zrele banane. Dodajo sladkost in zagotavljajo vlaknine. Za kremasto konsistenco izberite arašidovo ali mandljevo maslo!

Če ima kdo v družini intoleranco, lahko uporabite brezglutensko, mandljevo ali ovseno moko. Pri veganskih receptih jajca nadomestite z lanenimi semeni in vodo, rastlinsko mleko in kokosovo olje pa dopolnita teksturo testa. Za ohranitev božičnega okusa so nepogrešljive začimbe, kot so cimet, muškatni orešček, ingver in vanilja.

Za okrasitev ali barvo lahko uporabite brusnice ali moringo v prahu. To bo dodalo živahen odtenek in dodatne hranilne snovi.

Piškote spremenite v mini sendviče: napolnite jih z bio lešnikovim namazom s kakavom in pomarančo, božično različico brez dodanega sladkorja. Kontrast med hrustljavim in kremastim ter citrusne note bodo na praznični mizi naredili čudeže. Za dodaten čar robove povaljajte v drobnih kokosovih kosmičih ali posujte z naribano pomarančno lupinico.

In ko si zaželite nekaj okusnega, hitrega in enostavnega za prenašanje v torbi, izberite različice za na pot z božičnimi začinjenimi piškoti Kookie Cat, v idealnih porcijah za ta čas.

Potrebna orodja za božične piškote brez dodanega sladkorja:

Pripravite veliko skledo, mešalnik ali žlico za gnetenje in valjar. Modelčki za piškote naredijo postopek zabavnejši, še posebej za otroke. Pekač obložite s papirjem za peko in pripravite posodo s pokrovom, v kateri boste shranili sveže piškote. Orodja za okraševanje (štampiljke, majhni čopiči) bodo v kuhinjo vnesla dodatno ustvarjalnost.

Tri preprosti recepti za božične piškote brez sladkorja:

1. Piškoti v slogu medenjakov z datlji in brusnicami

Porcije: približno 20 kosov
Čas priprave: 1 ura in 30 minut (vključno s peko in ohlajanjem)
Težavnost: enostavno

Sestavine:

• 250 g polnozrnate ali brezglutenske moke

• 80 g masla ali kokosovega olja

• 100 g hidratiziranih izkoščičenih datljev

• 50 g suhih brusnic

• 1 jajce ali 1 jedilna žlica lanenih semen + 3 jedilne žlice vode

• 1 čajna žlička cimeta

• ½ čajne žličke mletega ingverja

• ½ čajne žličke muškatnega oreščka

• 1 ščepec soli

• 1 čajna žlička sode bikarbone

• Vaniljev izvleček po okusu

Priprava:

1. Datlje in brusnice dajte v mešalnik ter jih zmiksajte v gladko pasto.

2. Maslo stepite s sadno pasto, nato dodajte jajce ali mešanico lanenih semen.

3. Vmešajte moko, sodo bikarbono, začimbe in sol.

4. Testo oblikujte v kepo, ga pokrijte in pustite, da se 60 minut ohlaja.

5. Testo razvaljajte na delovni površini in izrežite oblike z božičnimi motivi.

6. Piškote pecite na papirju za peko pri 180 °C 12-15 minut.

7. Pustite, da se popolnoma ohladijo, in jih v zaprti posodi hranite do 2 tedna.

Nasvet: Za naravno dekoracijo uporabite prah moringe, zmešan z malo rastlinskega mleka, da piškote obarvate.

Mini darilni piškoti, pripravljeni za pod smrečico

Razvajajte se z izborom mini piškotov Bio Winter Selection, posamično zapakiranih, popolnih za obdarovanje ali za na pot. Izdelani skrbno, iz ekoloških sestavin, veganski, brez glutena, soje in palmovega olja, da lahko uživate v okusu brez slabe vesti. Neustavljive arome za vse okuse:

• Kookie Cat z gozdnimi sadeži za sadno eksplozijo ob vsakem grižljaju

• Kookie Cat z vaniljo in čokoladnimi ostružki – prijetna kombinacija vanilje in čokolade

• Kakav in orehi – bogati, hrustljavi in intenzivni

• Kookie Cat s chio in limono – sveži in rahlo pikantni

• Slani karamelni mandlji – popolno ravnovesje med sladkim, slanim in mandljevimi notami

Vsak paket je majhen trenutek veselja in čudovito izpade v darilnih škatlah ali majhnih paketkih za kolednike.

2. Veganski piškoti z orehi, pomarančo in vaniljo

Porcije: 15 kosov
Čas priprave: 30 minut
Težavnost: zelo enostavno

Sestavine:

• 150 g ovsene ali mandljeve moke

• 60 g mletih orehov

• Naribana lupinica ekološke pomaranče

• 60 g izkoščičenih datljev

• 50 ml rastlinskega mleka

• 1 čajna žlička organskega vaniljevega prahu

• 30 ml kokosovega olja

Priprava:

1. Vse sestavine dajte v mešalnik in mešajte, dokler se ne homogenizirajo.

2. Oblikujte majhne ploščice ali kroglice in jih rahlo sploščite.

3. Prestavite jih na pekač in pecite pri 180°C 7-8 minut.

4. Pred serviranjem jih ohladite.

5. Piškoti z arašidovim maslom in čokolado, veganska različica

Porcije: 20 kosov
Čas priprave: 35 minut
Težavnost: enostavno

Sestavine:

• 120 g arašidovega masla

• 70 g ovsene moke

• 1 zrela banana, pretlačena

• 50 g čokoladnih kapljic brez dodanega sladkorja

• 1 žlica lanenih semen + 3 žlice vode

Priprava:

1. Banano pretlačite, jo zmešajte z arašidovim maslom in namočenimi lanenimi semeni, nato dodajte moko.

2. Mešanici dodajte čokoladne kapljice.

3. Oblikujte majhne kroglice, jih razporedite po pekaču in rahlo sploščite.

4. Pecite 10-12 minut pri 180°C.

5. Pustite jih, da se popolnoma ohladijo, za bolj hrustljavo teksturo.

Nasveti za uspešne piškote:

• Testo vedno pustite v hladilniku, preden ga izrežete, da ohranite obliko piškotov.

• Polnozrnata ali mandljeva moka daje piškotom gosto teksturo. Če opazite, da se testo ne poveže, dodajte 1-2 žlici rastlinskega mleka.

• Suho sadje 10-15 minut namakajte v topli vodi, da se zmehča in ga boste lažje zmešali.

• Ko se popolnoma ohladijo, piškote shranite v dobro zaprte posode; hrustljavi bodo ostali do tri tedne.

Otroke vključite v izrezovanje ali okraševanje piškotov - razveselili se bodo, ko bodo videli rezultat svojega dela. Predvajajte božične pesmi, dodajte lučke in uživajte v času, ki ga preživljate skupaj.

Pogosta vprašanja in hitre rešitve:

• Datlje zamenjajte z zrelo banano, suhimi slivami ali figami, če želite drugačen okus.

• Nimate mešalnika? Sadje narežite na majhne koščke in ga ročno zmešajte z drugimi sestavinami.

• Piškote lahko okrasite s kremo iz arašidovega masla, rastlinskim mlekom ali naravno obarvanim prahom.

• Za brezglutenske piškote uporabite mandljevo ali ovseno moko.

• Če je testo videti preveč mokro, dodajte še malo moke. Če je preveč suho, postopoma dodajte rastlinsko mleko.

Preizkusite te recepte in jih prilagodite okusu svoje družine! Želim vam okusne in zdrave praznike!