Dragon Superfoods Organic Turmeric Powder is made from 100% organically grown turmeric root from India.
Its warm, slightly earthy flavour and intense golden colour make it ideal for curries, rice, soups, roasted vegetables, smoothies and golden milk. Turmeric naturally contains curcuminoids, including curcumin, the compounds responsible for its characteristic colour.
Organic
Vegan
100% turmeric powder
Naturally contains curcuminoids
High in fibre
Low in fat
Low in sugars
Source of plant protein
No added sugar
Warm, earthy flavour
Zlata začimba azijske kuhinje
Kurkuma ali Curcuma longa je rastlina, ki se tradicionalno uporablja v indijski kuhinji in ajurvedi.
Posušena korenina je fino zmleta v živahen zlati prah s toplim, zemeljskim in rahlo grenkim okusom. Tako slanim jedem kot napitkom doda barvo, globino in značilno aromatično noto.
Ekološka kurkuma v prahu Dragon Superfoods vsebuje samo eno sestavino: 100 % ekološko pridelano kurkumo.
Naravno vsebuje kurkumin
Kurkuma naravno vsebuje kurkuminoide, vključno s kurkuminom.
Te naravno prisotne rastlinske spojine so odgovorne za globoko rumeno-oranžno barvo, po kateri je kurkuma takoj prepoznavna.
Ker se kurkuma uporablja v majhnih količinah, jo je preprosto vključiti v vsakodnevne recepte, ne da bi prevladala nad drugimi sestavinami.
Tradicionalno cenjena v ajurvedi
Kurkuma se že stoletja uporablja v ajurvedskih tradicijah ter kuhinjah Indije in jugovzhodne Azije.
Pogosto jo povezujemo s toplimi jedmi, obroki, osredotočenimi na prebavo, in vsakodnevnimi rutinami za dobro počutje.
Zaradi intenzivne barve in značilnega okusa je priljubljena sestavina karijev, zlatega mleka, juh in mešanic začimb.
Bogat z vlakninami
Izdelek vsebuje 27 g vlaknin na 100 g in je bogat z vlakninami.
Z malo maščobami in sladkorji
Kurkuma v prahu vsebuje 1,1 g maščob in 3,5 g sladkorjev na 100 g.
Ima malo maščob in sladkorjev ter ne vsebuje dodanega sladkorja. Sladkorji so naravno prisotni v korenini kurkume.
Vir rastlinskih beljakovin
Izdelek vsebuje 9,3 g beljakovin na 100 g in je vir rastlinskih beljakovin.
Topel okus in intenzivna barva
Kurkuma ima topel, zemeljski in rahlo grenak okus s subtilnimi poprastimi notami.
Še posebej dobro se ujema z:
- Črni poper
- Ingver
- Cimet
- Kumina in koriander
- Kokosovo mleko
- Riž in leča
- Čičerika
- Buča in sladki krompir
- Korenje in cvetača
- Med, datlji ali javorjev sirup
Za karije, juhe in riževe jedi
Slanim jedem dodajte kurkumo za toplo aromo in bogato zlato barvo.
Uporabite jo za:
- Kari
- Jedi z dhalom in lečo
- Zelenjavne juhe
- Riž in pilav
- Pečena zelenjava
- Recepti s čičeriko
- Omake in marinade
- Jedi s tofujem
Domače mešanice začimb
Majhna količina običajno zadostuje za obarvanje in začinjanje celotne jedi.
Kako pripraviti zlato mleko
Zmešajte kurkumo v prahu s toplim rastlinskim napitkom in ščepcem črnega popra.
Za bolj gladek in aromatičen napitek dodajte cimet, ingver in majhno količino medu, datljevega ali javorjevega sirupa.
Predlagana priprava:
- 250 ml rastlinskega napitka
- ¼–½ čajne žličke kurkume v prahu
- Ščepec črnega popra
- Cimet ali ingver po okusu
- Sladilo po okusu
Nežno segrejte in dobro premešajte, ne da bi napitek preveč zavrel.
Za smutije in zajtrkovalne recepte
Majhen ščepec kurkume lahko dodate:
- Smutiji
- Sveže stisnjeni sokovi
- Ovsena kaša
- Čijin puding
- Sklede za zajtrk
- Domača granola
Še posebej dobro se ujema z banano, mangom, ananasom, pomarančo, ingverjem in kokosom.
Kako uporabljati kurkumo v prahu
Pri kuhanju dodajte približno ¼–1 čajno žličko glede na velikost recepta in želeno intenzivnost.
Za zlato mleko uporabite približno ¼–½ čajne žličke na skodelico.
Pri smutijih začnite z majhnim ščepcem in količino prilagodite okusu.
Kurkuma vsebuje močan naravni pigment in lahko obarva oblačila, pripomočke ter porozne površine.
Pogosta vprašanja
Kaj je kurkumin v prahu?
Kurkumin v prahu je izdelan s sušenjem in finim mletjem korenine rastline Curcuma longa.
Kaj je kurkumin?
Kurkumin je eden od naravno prisotnih kurkuminoidov v kurkumi in je odgovoren za velik del njene značilne zlate barve.
Kakšen okus ima kurkuma?
Ima topel, zemeljski, rahlo grenak okus s subtilnimi poprovimi notami.
Koliko naj ga uporabim?
Za večino receptov zadostuje približno ¼–1 čajna žlička. Začnite z manjšo količino in jo prilagodite okusu.
Ali se lahko uporablja v zlatem mleku?
Da. Zmešajte ga s toplim rastlinskim napitkom, črnim poprom in po želji z začimbami ali sladilom.
Zakaj se črni poper pogosto kombinira s kurkumo?
Črni poper se v receptih tradicionalno kombinira s kurkumo ter doda dopolnjujoč topel, pikanten okus.
Ali ga lahko dodamo smutijem?
Da. Dodajte majhen ščepec smutijem z banano, mangom, ananasom, pomarančo ali ingverjem.
Ali se lahko uporablja v slanih receptih?
Da. Primeren je za kari, riž, lečo, juhe, omake, marinade in praženo zelenjavo.
Ali vsebuje dodan sladkor?
Ne. Izdelek vsebuje samo ekološki kurkumin v prahu. Sladkorji se naravno pojavljajo v korenini.
Ali vsebuje veliko vlaknin?
Da. Vsebuje 27 g vlaknin na 100 g in ima visoko vsebnost vlaknin.
Prikaži manj
