Ko udari poletna vročina, si nazadnje želite prižgati pečico. Domača sladica brez peke na vašo mizo prinese pravi okus poletja ter združuje sveže okuse z lahko, kremasto teksturo.
Ta veganska mangova krema je popolna rešitev za vroče dni. Postrežena v elegantnih majhnih steklenih kozarčkih vsebuje hrustljavo, karamelizirano osnovo z oreščki ter bogato, sadno plast s kokosom in mangom. Je 100-odstotno brez mlečnih izdelkov in glutena ter izjemno preprosta za pripravo!
Zakaj izbrati to vegansko mangovo kremo?
Če poletne sladice pripravljate sami doma, se lahko izognete težkim kremam in rafiniranemu sladkorju, ki ju najdemo v kupljenih sladicah.
Ta recept uporablja naravno sladkost zrelega manga in ekološki javorjev sirup, kar zagotavlja blag energijski zagon brez občutka teže in utrujenosti. Osnova je bogata s konopljinimi semeni in oreščki, ki so odličen vir maščobnih kislin omega-3 in rastlinskih beljakovin. Je lahka, osvežilna in se odlično prilega veganski ali brezglutenski prehrani. Poleg tega je razdelitev v majhne kozarčke zelo priročna in omogoča nadzorovane porcije sladke poslastice za vso družino.
Sestavine za 4 majhne kozarčke
Za popoln kontrast med hrustljavo osnovo in svilnato kremo potrebujete nekaj kakovostnih osnovnih sestavin iz shrambe.
Za hrustljavo osnovo:
-
1 žlica ekološkega kokosovega sladkorja (Dragon Superfoods) * 2 žlici konopljinih semen
-
2 žlici sesekljanih mandljev
-
2 žlici sesekljanih lešnikov
-
2 žlici kokosovega olja (stopljenega)
-
1 ščepec cimeta
-
1 ščepec soli
Za svilnato kremo:
-
1/2 zrelega manga (olupljenega in grobo sesekljanega)
-
40 g kokosovega olja (stopljenega)
-
100 g kokosovega mleka (polnomastnega, približno 17 %)
-
3 žlice ekološkega javorjevega sirupa Smart Organic
-
2 žlici svežega limoninega soka
Za okras:
-
Koščki svežega sadja (mango, jagodičevje ali pasijonka)
-
Potresemo s konopljinimi semeni ali kokosovimi kosmiči
Priprava po korakih
Porcije: 4 majhni kozarčki
Čas priprave: 15 minut
Čas hlajenja: 1 ura
Težavnost: Zelo preprosto
1. Pripravite hrustljavo osnovo
V manjši ponvi na srednji temperaturi nežno segrevajte ekološki kokosov sladkor, dokler se rahlo ne začne karamelizirati. Hitro dodajte sesekljane mandlje, lešnike, konopljina semena, cimet, sol in stopljeno kokosovo olje. Dobro premešajte, da se oreščki in semena obdajo s sladko mešanico. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
2. Zmešajte mangovo kremo
V mešalniku ali kuhinjskem robotu zmešajte sesekljan mango, stopljeno kokosovo olje, kokosovo mleko, ekološki javorjev sirup in svež limonin sok. Pri visoki hitrosti mešajte, dokler zmes ni popolnoma gladka, svilnata in enotne barve. Nasvet: Limonin sok popolnoma uravnovesi sladkost manga!
3. Sestavite sladico
Pripravite 4 majhne kozarčke ali kozarce za sladico. Ohlajeno hrustljavo osnovo z oreščki enakomerno razporedite mednje in jo na dnu rahlo pritisnite. Gladko mangovo kremo nežno prelijte čez osnovo.
4. Ohladite in pustite, da se strdi
Kozarčke postavite v hladilnik za najmanj 1 uro. Nizka temperatura bo omogočila, da se kokosovo olje in kokosovo mleko strdita, krema pa se bo spremenila v popolno sladico, ki jo lahko zajemate z žlico.
Ideje za prilagoditve in postrežbo
Ta recept je izjemno prilagodljiv! Čeprav naša različica uporablja mango, ga lahko brez težav nadomestite s svežim ananasom, marelicami, breskvami ali katerim koli drugim najljubšim poletnim sadjem.
Kozarčke postrezite ohlajene, neposredno iz hladilnika. Tik pred postrežbo jih okrasite z dodatnimi koščki svežega sadja, pokapajte s pasirano pasijonko ali posujte s popečenimi kokosovimi kosmiči za čudovit videz.
Pogosta vprašanja
Ali lahko to sladico pripravim vnaprej? Da, seveda! Ti kozarčki z mangovo kremo so kot nalašč za pripravo obrokov vnaprej. Pripravite jih lahko 1-2 dni vnaprej in jih pokrite hranite v hladilniku, dokler jih ne boste pripravljeni postreči.
Zakaj potrebujem kokosovo olje v kremi? Kokosovo olje deluje kot naravno sredstvo za strjevanje v veganskih presnih sladicah. Ko ga postavite v hladilnik, se kokosovo olje strdi, zato se zmešani mango in mleko spremenita v gosto, razkošno kremo namesto v tekoč smuti.
Ali lahko javorjev sirup nadomestim z drugim sladilom? Da. Če imate raje bogatejši okus po karameli, lahko uporabite ekološki datljev sirup (Dragon Superfoods) (vendar bo to nekoliko potemnilo rumeno barvo kreme). Za brezkalorično možnost uporabite ekološki eritritol v prahu in ga temeljito vmešajte, da se popolnoma raztopi v kremi.
